|
|
Portugese Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 liter rode bonen
1 zwarte chorizo (is te verkrijgen bij de betere slagers).
(Aangezien chorizo lang goed blijft en ingevroren kan worden, kun je ze ook meenemen uit Portugal)
1 gewone chorizo
150 gram bacon
750 gr aardappelen
2 uien
1 laurierblad
koriander
zout en peper
een teentje knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eigenlijk hoort er ook nog een varkensoor in, maar om begrijpelijke redenen heb ik deze uit het recept gelaten.
Kook de bonen in water samen met de bacon, ui, laurier en een teentje knoflook.(mocht je toch voor het oor gaan dan moet hij er nu in!)
Dit geheel op smaak brengen met zout en peper. Zodra de bacon gaar is voeg je de in blokjes gesneden aardappelen toe aan het geheel.
Als de aardappelen goed zijn, voeg je in plakjes gesneden chorizo toe en de steen.
|
|
|